Keajaiban Kesehatan dari Ikan dan Seafood: Nutrisi di Balik Kenikmatan

Infoterkini.web.id - Sejak zaman dulu, ikan dan seafood telah menjadi komponen penting dalam diet banyak budaya di seluruh dunia. Kaya akan nutrisi penting, ikan dan seafood bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Di artikel ini, kita akan melihat lebih dekat apa yang membuat ikan dan seafood menjadi pilihan makanan yang sangat sehat.

**Sumber Protein Berkualitas Tinggi**

Protein merupakan komponen penting dari setiap sel di tubuh manusia. Ikan dan seafood adalah sumber protein berkualitas tinggi yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sambil juga berperan dalam produksi enzim dan hormon. Dibandingkan dengan sumber protein lainnya seperti daging merah, ikan dan seafood biasanya memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah, membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat.

**Omega-3: Lemak Baik yang Dibutuhkan Tubuh**

Ikan dan seafood terkenal dengan kandungan asam lemak omega-3nya, yaitu jenis lemak yang penting untuk kesehatan otak dan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 dapat mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan memiliki manfaat neuroprotektif. Ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan sarden, serta kerang dan udang, adalah sumber omega-3 yang sangat baik.

**Mikronutrien Esensial untuk Tubuh**

Ikan dan seafood juga sarat dengan berbagai mikronutrien esensial, termasuk vitamin D, vitamin B2 (riboflavin), kalsium, seng, yodium, magnesium, dan potasium. Vitamin D, yang bisa ditemukan secara berlimpah dalam ikan berlemak, penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, iodium yang ada dalam seafood sangat penting untuk fungsi tiroid yang sehat.

**Kesehatan Jantung dan Otak**

Mengkonsumsi ikan dan seafood secara teratur dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan otak. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi ikan secara rutin memiliki risiko lebih rendah mengalami penyakit jantung, stroke, dan demensia. Faktanya, American Heart Association merekomendasikan makan ikan, khususnya ikan berlemak, setidaknya dua kali seminggu sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

**Membantu dalam Pembentukan dan Pertumbuhan Sel**

Ikan dan seafood kaya akan asam lemak, protein, dan vitamin yang membantu dalam pembentukan dan pertumbuhan sel baru. Zat-zat ini sangat penting selama masa kehamilan dan perkembangan awal anak, dan juga mempengaruhi kesehatan otak dan penglihatan pada bayi.

Namun, penting juga untuk mencatat bahwa ikan dan seafood harus dimasak dengan cara yang sehat. Menghindari teknik memasak yang tidak sehat seperti menggoreng dalam minyak yang berlebihan atau menambahkan terlalu banyak garam dan bumbu yang tinggi lemak dan sodium. Metode memasak yang lebih sehat termasuk panggang, rebus, kukus, atau tumis dengan sedikit minyak.

Selain itu, beberapa jenis ikan dan seafood mungkin mengandung tingkat merkuri yang tinggi, yang bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau oleh kelompok tertentu, seperti wanita hamil atau anak-anak kecil. Oleh karena itu, penting untuk memilih ikan dan seafood yang rendah merkuri dan dikonsumsi dengan cara yang aman dan bertanggung jawab.

Secara keseluruhan, ikan dan seafood menawarkan pilihan makanan yang sangat sehat, dengan berbagai manfaat bagi tubuh dan kesehatan kita. Dengan mengintegrasikan ikan dan seafood ke dalam pola makan seimbang, kita dapat menikmati bukan hanya kelezatannya, tetapi juga manfaat kesehatannya.

Subscribe to receive free email updates: